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今天逛街,我在路边超市里看到有卖新鲜鸭蛋的,6.98元/斤,整体看这个鸭蛋比大多

今天逛街,我在路边超市里看到有卖新鲜鸭蛋的,6.98元/斤,整体看这个鸭蛋比大多数鸡蛋
价格要便宜一些。我挑拣后买了五斤,准备回家腌咸鸭蛋。
大连南石道街这一块地挺热闹,卖啥东西的都有。这两天家里鸡蛋吃的比较快,今天我去超市买鸡蛋,顺便看了一眼发现,他家鸭蛋6.98元/斤,貌似比以前便宜了。女摊主说:“这是散养的海鸭蛋。”散养和圈养鸭子下的蛋我哪会区分呀,看着都一个样。这个鸭蛋虽然个头不大,平均起来比鸡蛋大不了多少,但看着很新鲜,上面沾满了泥草和鸭子的粪便(猜是)。鸭蛋可以挑,我捡大的买了五斤。
我们家三口人都爱吃咸鸭蛋,只要有合适的鸭蛋我就会腌一些。其实腌鸭蛋方法十分简单:把鸭蛋用水泡20分钟左右,洗去上面的泥草,晾干待用;用一个大点的干净无油的锅,烧一大锅开水,多放一些大粒食盐,我没有计算比例,多放盐比少放盐好;取一个坛子,洗干净无油,把洗好的鸭蛋滚蘸高度白酒,然后在坛子里摆好,把烧好的开水放凉后,倒入坛子里;坛口要密封好,平时不要打开。鸭蛋腌制大约两个月左右的时间就可以了。
腌制咸鸭蛋有多种方法,我的方法只是最简单的之一。以前我腌鸭蛋的时候,还在水里放花椒、大料、葱姜,味道虽然挺好,但鸭蛋表面黑黢黢的,品相一般,我以后就放弃了这种方法了。小时候,我家邻居阿姨腌咸鸭蛋,她是用黄泥、稻糠壳和大量食盐搅拌成泥,用这个泥巴浆把鸭蛋包裹上,放在坛子里腌制,这个方法腌咸鸭蛋貌似挺正宗。
友友们,你觉得我买的鸭蛋价格便宜吗,你腌制鸭蛋有哪些好的方法?敬请推荐一下。