陈慧琳在澳洲一口气吃光一只巨蟹的蟹膏，浑身爆荨麻疹，回港拔了三次罐，她自己说，“毒啊，这次真的是毒”。今年6月，杭州一个21岁小伙第一次打卡网红蟹黄面，当场休克，直接送进ICU。

同一口蟹黄，有人只是痒，有人差点没命。

杭州市中医院急诊科医生孟方正解释过，蟹黄是螃蟹的肝胰腺和性腺，致敏蛋白浓度比蟹肉高好几倍，脂肪又高，肠道吸收得更快。网红蟹黄酱、蟹黄拌面这类东西更狠，商家把蟹黄浓缩了再加点虾膏海鲜汤，致敏蛋白层层叠加，一小口就可能引发剧烈反应。

我觉得最吓人的地方在于，没人觉得它危险。最贵的那部分，大家抢着吃的那部分，恰好是整只蟹里致敏性最强的部分。

陈慧琳说，以后不敢再吃整只蟹的蟹膏了。跟风打卡之前，最好先记住这句话。