研究发现木糖醇可能增加心脏病和中风风险

一项在2026年欧洲心脏病学会年会上公布的新研究发现，血液中木糖醇（Xylitol）水平较高的人，未来发生心脏病、中风或其他重大心血管事件的风险可能更高。研究涉及加拿大和欧洲两组共17,710名参与者。

在加拿大研究组中，血液木糖醇水平最高的人，在6年内发生重大心血管事件的风险比最低组高57%；在欧洲研究组中，经过长达30年的追踪，最高组的风险高18%。这种关联在调整年龄、吸烟、糖尿病、高血压和血脂等因素后仍然存在。

不过，这项研究目前只能证明“相关性”，不能证明吃了木糖醇就一定导致心脏病或中风。一个重要问题是，人体本身也会自然产生木糖醇，因此血液中较高的木糖醇水平不一定完全来自食物摄入。此外，这项最新研究尚未正式发表在同行评审期刊上。

木糖醇广泛存在于无糖口香糖、糖果、饮料、烘焙食品以及牙膏、漱口水等产品中。此前的研究已经发现，木糖醇可能促进血小板凝结，从而增加形成血栓的可能性，因此这一新发现值得关注。

简而言之，目前还不需要恐慌或立即扔掉所有含木糖醇的食品，但如果长期大量食用木糖醇，尤其本身已有心血管疾病、中风或血栓风险，采取谨慎态度、避免大量摄入可能是比较稳妥的选择。网图