哈喽，重记厨房又开始了，松溪厨房开始了，做一个港式炒面豉油皇炒面。
·要准备豉油和炒面的面，一打开其实是一个非常好的蛋面。午餐肉切条，所有都是条状的，因为要配合韭黄、树苗或者芽菜，它们都比较幼身，所以将午餐都切成幼身。但如果再高级，可以将食剩叉烧、烧鹅、鸡放入去。
·开始，先将面杀一杀，我喜欢用面的原因是因为它里面包了酱汁，豉油可能需要两分钟，一到两分钟，但是不需要太差。
·过冷河，碱水面的味道好正，它真是非油炸的，因为它喊水味道出来，沥于水分之后炒就会更有味道，很简单一道菜。
·这个时候先炒这些肉跟菜，有一点点湿也不怕，因为不放油。将午餐肉先出油，怕它粘锅，其实有办法的，可以用热水，不用油，先用热水一丢丢。这个是我在管理期的这段时间是这样子生存的，把自己生存的还挺好的。
·炒出味道来了，就炒这个的韭黄，然后放豆芽菜，芽菜就会出水了，黄豆芽焖一下就会出水了，然后放盐跟胡椒。做整个过程就是用锅铲的时间。
·这个是已经熟了，健康的豉油皇炒面来啦。有没有听过大厨也有四手，我现在也四手，但我四个筷子，因为这样挑拨离间，这叫四个筷子，没一点好的指功都不行了。
·现在就是它的灵魂酱汁，这个灵魂酱汁是买的时候已经送给你的，如果要自己调也是可以的。这个灵魂酱汁是有香油、酱油、蚝油，让每一条的菜跟面都上色，而我这个就是低油版、低脂版。很想吃，可是现在已经晚上了，拍这个视频的时候已经晚上可以吃夜宵，没事，就假装现在是晚上，然后是准备要吃的，明天早上再给你吃一口。
最后可以落啲芝麻入去，芝麻都要炒香，如果芝麻可以炒香更加好吃。我都说好吃，好香。我这个低油低脂版的豉油王炒米希望你们可以喜欢。