频繁吃鱼生、生腌解馋 深圳女子不幸感染急性肝吸虫病

不少人偏爱鱼生、潮汕生腌的鲜嫩口感，认为偶尔生食水产无伤大雅。殊不知，一口未经彻底煮熟的淡水生鲜水产，就可能埋下寄生虫感染的巨大隐患。近日，深圳一名女子就因频繁食用鱼生、生腌虾蟹，确诊患上急性肝吸虫病，经历了一场病痛折磨。

今年6至8月期间，深圳的张女士十分喜爱淡水鱼鱼生和潮汕生腌风味美食，频繁生食解馋。短短三个月内，她先后食用淡水鱼鱼生17次，还品尝了七八次生腌虾蟹。本以为是解馋的特色美味，却给身体健康带来了致命隐患。

频繁生食生鲜水产后，张女士身体陆续出现异常不适症状，突发39℃持续高烧，同时伴随腹痛、全身乏力等问题，身体状态急剧下滑。察觉到身体异常后，张女士立即前往医院就诊，血常规检查结果显示，其嗜酸性粒细胞数值异常升高，这是寄生虫感染的典型特征之一。为进一步明确病因、精准治疗，她被紧急转诊至深圳市人民医院接受系统诊治。

接诊医生详细询问了张女士的饮食史，结合其高烧、腹痛的临床症状以及各项检查结果，逐一排查其他致病因素后，最终确诊张女士患上急性肝吸虫病。

医生介绍，肝吸虫病多由食用携带肝吸虫囊蚴的未煮熟淡水鱼虾引发。草鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见淡水鱼，以及淡水虾蟹，都极易携带肝吸虫囊蚴。这种寄生虫囊蚴体积微小，肉眼难以分辨，一旦生食或半生食进入人体，会在体内发育繁殖，侵袭肝脏、胆道等器官，引发发热、腹痛、肝功能异常等症状，若长期反复感染，还可能诱发胆管炎、肝硬化，甚至提升胆管癌患病风险，严重危害人体健康。

很多市民存在饮食误区，认为蘸食芥末、食醋、饮用白酒，就可以杀死水产中的寄生虫，实现“安全生食”。对此医生明确辟谣，芥末、食醋、白酒等调味品，短时间内完全无法杀灭肝吸虫囊蚴，无法规避感染风险。

经过专业规范的驱虫及对症治疗，目前张女士身体各项指标已恢复正常，顺利康复出院。

针对此类寄生虫感染病例，医生特此发出重要健康提醒：肝吸虫感染不存在“安全摄入量”，哪怕仅食用一片被污染的鱼生，也存在极高的感染风险。日常饮食中，淡水鱼虾、虾蟹等水产务必彻底高温煮熟后再食用，杜绝生食、半生食行为。

同时，日常生活中要做好生熟分开，处理生鱼、生虾蟹的刀具、砧板、餐具，严禁直接接触熟食、凉菜、水果，及时清洗消毒厨具，严防生熟交叉污染，从源头杜绝寄生虫感染，守护饮食安全与身体健康。

编辑 杜海锋
审核 蒋波 陈洁