入秋给家人准备什么，我最近挖到的宝绝对要分享。
之前炖肉汤总嫌费时间，喝多了还腻得慌，最近试了这锅纯素的牛蒡补气煲，连平时无肉不欢的娃都连喝两大碗。
150克牛蒡配30克红萝卜、60克大白菜，再加两块冻豆腐、金针菇鲜香菇，丢进12克黄芪、10克人参须和6颗红枣，800毫升清水大火烧开炖10分钟就好。牛蒡切完泡水里防氧化，不用炒不用煎，全程20分钟搞定。
汤水清甜完全不厚重，换季喝补气还不上火，喝完从喉咙暖到脚后跟，连喝三天全家都没喊嗓子干。