四川吃饭指南 成都新津

成都老城区里，比起郊区要浮躁得多。所以口味也随着市场需求的变化而改变，反倒是郊区可以保留最早的样子，这也是很多人喜欢去成都郊区找成都原本味道的原因。

李幺师鱼馆：开店时长超过25年，人均80起，丰俭由人。最大特点是川味鱼做法，在四川没有任何一个地方，有新津鱼那么多川味做法，川味鱼的做法，跟各地都不同，四川吃调味比吃鱼的鲜嫩更重要。

活恬饭店：开店时长超过30年，人均70元起，丰俭由人。最大特点是炝锅鱼，新津的鱼店保有量和密度，在成都首屈一指，炝锅鱼是各种新津鱼菜的做法中最特别，其他地方都能吃到藿香鱼、红烧鱼、糖醋鱼，但是炝锅鱼椒香脆嫩的口感，很少地方重复。

陈胖子鱼庄：开店时长超过40年，人均90元，最大特点是四川养殖鱼在这都能吃到，红汤黄辣丁，泡椒江团，炝锅丁桂，藿香翘壳，再加一个豆豉鲟鱼，这就组成了一个川味鱼的天团，在这条街上，家家的鱼都差不多，排名靠前全靠自家的调味水平。

素兰饭店：开店时长40年，人均65元，作为一家苍蝇馆子来说这个价格确实不便宜，如果要便宜的话，她家斜对面还有一家老店，送师饭店。这家店没有菜单，家常的做法，家常的出品，胜在食材对得起它的价格。

鑫金川鱼庄：开店时长超过9年，客单价80元起，除了各种各样的鱼，也有各种川菜，鱼更像是这家店的招牌，实际上川菜也还可以，招牌是刺婆鱼，到新津吃饭，一是踏青喝茶，二才是找家丰俭由人的鱼馆子。

东门爆花汤锅：开店时长超过30年，人均40元，最大特点是各种汤锅，肥肠汤锅、猪肉汤锅、鸡肉汤锅，这家店在新津的知名度很高，80张桌子到了饭店都要翻台。新津除了吃鱼，卤鹅、川式烤鸭、川菜、血旺、牛肉。

宋师饭店：开店时长超过15年，人均25元，非常下饭非常家常的苍蝇馆子，藿香豆腐横扫乡里，这家店菜不多，除了藿香豆腐和猪血旺，凉拌猪头肉和白肉，火锅肉和猪血旺，煎蛋汤和炝炒素菜，把他家所有菜点齐，也就只有这几款。

李烤鸭饭店：开店时长超过20年，人均50元，烤鸭只是招牌的老成都菜馆，这家店的特点很明显，除了成都传统的冒烤鸭，冒鸭肠和郡肝，剩下都是传承成都菜，从荔枝味的锅巴肉片，到五香肉丝，红油耳片到蒜苗回锅。

王氏卤鹅：开店时长超过10年，人均70元，最大特点是卤鹅全套和菌汤，这是一家非常有特点的苍蝇馆子，跟大邑县的向师卤肉差不多，除了卤菜只有几个尹恒不变的配菜，乡下野店，酒好不怕巷子深的代表。四川美食