爱喝茶的人一定要懂得50条知识

1. 茶叶主要分六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

2. 绿茶不经发酵，保留茶多酚最多。

3. 红茶是全发酵茶，茶性温和。

4. 乌龙茶属半发酵茶，香气多变。

5. 白茶制作工艺最简单，保留原始风味。

6. 黄茶核心工艺是“闷黄”。

7. 黑茶经过后发酵，越陈越香。

8. 不同茶要用不同温度的水冲泡。

9. 绿茶适合80℃左右水温。

10. 红茶适合95℃以上高温。

11. 乌龙茶水温度介于绿茶与红茶之间。

12. 白茶宜用85℃左右的水。

13. 泡茶时间不宜过长，避免苦涩。

14. 第一泡倒掉的叫“洗茶”，不是所有茶都需要。

15. 紫砂壶适合泡乌龙茶和黑茶。

16. 玻璃杯最适合观赏绿茶的形态。

17. 盖碗适合品鉴各类茶。

18. 茶叶保存要避光、防潮、防异味。

19. 绿茶、黄茶宜冷藏保存。

20. 红茶、乌龙茶常温密封即可。

21. 黑茶适合通风、干燥、无异味环境。

22. 茶叶不要和香水、香料同放。

23. 好茶叶外形整齐、色泽均匀。

24. 茶汤清澈透亮通常品质较好。

25. 闻茶香时先轻嗅，再深闻。

26. 喝茶前先看茶色、闻茶香、再品茶味。

27. 茶的“回甘”是茶汤咽下后喉部的甜润感。

28. 茶的“韵味”是茶汤在口中留下的整体感受。

29. 高山茶通常香气更高、滋味更鲜。

30. 春茶比夏秋茶更鲜爽。

31. 茶叶的耐泡度取决于品种和工艺。

32. 红茶可加奶、糖饮用。

33. 绿茶建议清饮，不加任何调味。

34. 乌龙茶可配茶点，但不宜太甜。

35. 饭后不宜立即喝茶，最好间隔半小时。

36. 空腹不宜喝浓茶。

37. 睡前不宜喝浓茶。

38. 隔夜茶不建议饮用。

39. 茶与药物最好间隔1-2小时。

40. 茶能提神，是因为含有咖啡因。

41. 茶多酚有抗氧化作用。

42. 茶氨酸有助于放松神经。

43. 喝茶可促进新陈代谢。

44. 茶的苦味来自咖啡碱和茶多酚。

45. 茶的涩感来自茶多酚。

46. 茶艺不仅是冲泡，更是一种礼仪。

47. 敬茶时双手端杯，表示尊重。

48. 接受茶时轻点头致谢。

49. 品茶时小口慢饮，感受层次。

50. 真正懂茶的人，不只懂茶的知识，更懂得享受茶的过程。