我们日常说的“可生食三文鱼”，特指大西洋鲑，看三姆包装袋上标注的就是这个，理论上是可以生吃的。

但“理论上”和“放心吃”之间，还隔着生存境和加工操作这些我们普通消费者根本没法实时监控的环节。

既然心里打鼓，那就别硬生吃。最稳妥的做法——彻底加热，煎、烤都行，美味不打折，安全感还拉满。

至于寄生虫？高温是最靠谱的“杀手”，中心温度达到60°C以上并保持几分钟，基本就万无一失了。毕竟，吃得安心更重要‼️