老乡鸡吃出虫子被热议！做餐饮真的该一错就全盘否定吗？

最近老乡鸡炖蛋出虫的新闻刷屏，作为干了多年餐饮的过来人，心里真的特别有感触！

9月6日黄山景区的老乡鸡门店，八碗蒸蛋五碗有虫子，还有一碗留有虫印，食品安全出现问题，这肯定是门店卫生管控不到位，绝对是错的！

食品安全大于天，这点没得洗。该停业整顿、该整改、该给顾客三倍赔偿，一样都不能少，必须严肃处理杜绝再犯。

但说实话，餐饮都是人工现做现卖，环节多、流程杂，从业人员多，难免会有疏忽纰漏。没有任何一家餐饮店敢保证一辈子零失误。

我一直觉得，犯错可以罚、可以整改，但真没必要一棍子打死。现在实体经济太难了，同行都不容易。只要不是恶意脏乱差、不是屡教不改的原则性问题，知错就改就是好事。

如果餐饮行业但凡出一次小失误就倒闭封禁，以后没人敢踏实做实体，老百姓也没实惠的便民餐饮可吃。包容改错，严格监管，才是良性循环。

大家觉得餐饮小失误该不该彻底封杀门店？你遇到食品小问题会选择原谅整改还是直接追责到底？