买鸡蛋时要多留个心眼，尤其是这几种鸡蛋，再便宜也别买

挑选鸡蛋不能只看价格，有几类鸡蛋就算打折促销，也不建议购买。
蛋壳有裂纹、蛋液容易被细菌侵入；蛋壳发霉发黑，霉菌毒素会渗透蛋内；
闻着有腥臭味，说明已经变质；
蛋壳表面过于发亮，大概率经过水洗，保质期大幅缩短。
还有个头大小异常不均匀的，也要谨慎。新鲜鸡蛋蛋壳有一层天然白霜，摇晃无明显晃动水声。买到劣质蛋，不仅口感差，食用还容易引发肠胃不适。

鸡蛋是家家户户常备食材，每天炒菜、蒸蛋都离不开。不少人买菜看见鸡蛋特价，一次性买一大堆，只图省钱，忽略了鸡蛋的新鲜度，最后吃亏的是自己。

很多人挑选鸡蛋只会看蛋壳颜色，觉得红壳蛋营养更高，其实蛋壳颜色和营养没有关系。真正需要警惕的，是蛋壳开裂、发霉的蛋。鸡蛋壳有微孔，一旦裂开，细菌就会钻进去，肉眼看不出里面已经变质。

水洗鸡蛋看着干净光亮，但是洗掉了保护膜，放不了几天就坏。还有拿在手里摇晃，里面晃动感很强，说明鸡蛋存放时间久，气室变大，蛋黄散了。

大家买鸡蛋，优先选外壳带一层薄薄白霜，拿在手里沉甸甸的。少量多次购买，不要一次性囤太多。回家存放，不要水洗，放阴凉处或者冰箱保鲜层。

买菜省钱是好事，但不能拿健康换低价。食材安全永远排在第一位。
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