藏红花名字带“花”，但它不是花，而是番红花里细长的雌蕊柱头。每朵花只有3根柱头，采1公斤成品大约需要17万朵花，全部在日出前纯手工采摘。这就是它被称为“红色黄金”、价格昂贵的原因。它叫“藏红花”，不是因为西藏原产，而是因为它原产中东和欧洲，经西藏转运进入中原而得名。

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