这轮牛肉涨价到底是怎么回事 这轮牛肉涨价真的是去菜市场挑肉时直观感受到的冲击，上周买牛腱子一斤还32，这周直接跳到37，连常去的肉摊老板都摇头说收牛价一天一个样。
根源还是前两年养牛户亏怕了，2023到2024年不少人把能繁母牛都卖了，全国能繁母牛存栏连跌18个月，牛从怀孕到育肥出栏要整整2年，不像生猪半年就能补栏，之前用来补供给的淘汰奶牛存量也耗光了，国产牛源直接缩了一大截。
再加上进口配额收紧，今年澳牛6月就把低关税额度用光，之后超额部分直接加55%关税，占进口量大头的巴西牛肉配额也快见底，本来占消费三成的低价进口冻肉托底没了，刚好又撞上双节备货高峰，北京新发地牛前腱一公斤都卖到75元，环比涨4%同比涨17%，等于供需两边一起把价推上去了。