聊了这么多，相信大家多少都知道了少吃的好处。可到底吃多少才算少吃呢，这不能全靠个人感觉。科普中国曾对少吃给出了一个定义：“在保证饮食摄入营养均衡的情况下，降低食物总热量的摄入，保持轻微饥饿的感觉；而不是盲目节食，不吃主食、不吃肉，使人体长期处于过度饥饿、营养不良的状态。”而这个降低后的摄入热量，大致是在每日代谢的85%。丁香医生也说过，少吃，不是让人挨饿，而是“微饿”，每餐比很满足的量，少吃10%到20%。感觉上就是，放下筷子后，不会觉得撑，还能再吃几口；饭后不犯困、不胀，身子不沉。标准确定后，我们就可以开始试着修炼自身，控制食欲了。在这里，有几点建议。1.每餐定量，别等撑了才知道停筷人的饱腹感，是有延迟性的。胃已经装满了，大脑还要到15到20分钟后才收到通知。所以人总是嘴巴没吃饱，放下筷子半小时后，又觉得撑。依赖身体的感知是不可靠的，最好的办法，是定量用餐。吃饭时，尽量用固定大小的容器盛饭菜，让眼睛能准确判断出是否超量。吃够日常份额后，不妨先放下筷子，等上十分钟，若仍觉得饿，再补一点也不迟。不论正餐还是零食，取用后就远离食物源头，免得吃完后顺手又添上，无意识地吃撑自己。2.学会识别是否是假性饥饿真正的饥饿通常来得比较渐进，也不会太挑剔食物。而很多所谓的“饿”，是只想吃甜的、辣的、油的，或者一定要来一杯奶茶、一包薯片。这未必是胃空了，更可能是累了、烦了、馋了、嘴太闲了。拿不准时，可以问问自己，现在想吃苹果吗？如果不想吃苹果、黄瓜这种滋味平淡的食物，一定要吃那些重口味的东西，就说明多半不是真饿。3.不受环境和心态影响，敢于先放筷子吃饭这件事，总是不由己。聚餐时明明饱了，大家都说再吃点，你就不好意思停；在家做饭做多了，又觉得不能浪费，强撑着也要光盘。长此以往，身体的负担只会越发沉重。不妨试着做那个第一个放下筷子的人，面对亲友和家人，大方说出自己在控制饮食。适食而止，不必为其他事，委屈自己的胃受罪。4.拒绝过度节食，苛待自己最后也是最要紧的一点：别把少吃，变成不吃。长期热量摄入不足，脱发、情绪暴躁、月经紊乱，都会找上门，而且极其容易诱发暴食，对身体造成二次伤害。真正的少吃，是可持续的、温和的。三餐照吃，只是每餐只吃七八分饱；主食、蛋白质、蔬菜都要有，砍掉的只是多余的热量，不是必要的营养；偶尔吃多了一顿，不自责、不惩罚性断食，第二天正常饮食就好。只靠意志力硬扛是不长久的，想做到少吃，靠的是让身体慢慢接受新的节奏。管理学大师彼得·德鲁克说过：“管理好自己，才能管理好人生。”我们如何对待一口饭，就会如何对待整个人生。你不只是在少吃，更是在重新选择后半生想拥有的模样。与君共勉。