西贝贾老板接连创业翻车，别把时代红利当成个人本事！

稍微关注餐饮圈的人都能看到，西贝贾老板这两年一直在不停的折腾新项目，但是结局很统一：搞一个，黄一个。

功夫菜、中式汉堡，还有那个叫弓长张的品牌，仅仅三个月就草草收场。

接连几个新项目折戟，很多网友感慨，贾老板或许该静下心想一想：当年西贝能做起来，真的是因为个人能力特别强吗？

如果真像自己想象的那么厉害，手握资金、供应链、门店、成熟团队，这么多优质资源，不至于连续试水小餐饮项目，接连踩坑。

这就是说明，贾老板之所以能把西贝做起来，能力只是一方面，更多的是时代红利。

其实并不是贾老板个人，很多现在的富人其实都是吃到了时代的红利，如果让那些富人现在创业，90%肯定都会失败！

所以，当年西贝的崛起，很大程度上是搭上了时代的快车。

前些年消费升级，线下餐饮蓬勃发展，商场客流充足，大家愿意为特色家常菜、品牌情怀买单。

在风口的托举之下，品牌才能快速扩张，然后门店遍地开花。

但时代的快车总会减速，消费环境变了，市场逻辑也会跟着改变。

哪怕你现在手里握着大把资源，再想复制当年的成功，也会变得格外艰难。

很多大佬都容易陷入一个误区：把时代红利当成自己的个人能力。

当事业一路高歌猛进，很容易产生一种错觉，觉得所有成绩都是自己眼光独到、管理过人，一旦风口褪去，再去新开项目，就会发现市场早就不是当年的样子了。

就拿贾老板的新项目来说，每一次出手，都不缺资金、不缺餐饮行业的人才，供应链体系也是现成的。

可不管是功夫菜，还是汉堡赛道，或是短命的弓长张，都没能做起来，小餐饮赛道，看上去门槛确实低，但其实竞争更加白热化。

消费者的口味、消费习惯一直在变，不再单纯为情怀买单，过去的打法，放到今天已经不好使了。

这里就引出一个很扎心的道理：绝大多数赚到大钱的人，背后都离不开运气，本质上就是幸存者偏差。

什么叫幸存者偏差？简单讲就是，我们只看到了那些最后活下来、赚到钱的成功者，却忽略了千千万万同期入局，最后默默倒下的人。

站在台上的成功者，往往会放大自己的决策和能力，却容易低估时代机遇的权重。

当然，我们不是否定能力，毕竟想要抓住机遇，能力是基础。

但能力决定你能不能接住机会，时代机遇决定你能不能做大。

同样一个人，同样的管理水平，放在红利期，就可以顺势起飞；但是，当红利退潮以后，再想复刻曾经的辉煌，难度那就是成倍增加。

这就是现实！

放到餐饮行业，这个逻辑就更加明显，以前的商场流量充沛，品牌只要有特色，就能吸引顾客进店。

而现在消费已经回归理性，顾客更看重性价比、食材真实情况，西贝之前的风波，也正是因为消费者看清宣传和产品之间的落差，市场不再愿意再单纯的为品牌故事买单。

所以，贾老板虽然手握雄厚资源，却连续新项目失败，恰恰证明一件事：时代红利不可复制。

过去的成功经验，不能直接当成万能公式，套用到新赛道，因为市场不会因为你曾经辉煌，就给你特殊优待。