无需如此这般!
这时候,现采现发的翠香猕猴桃,成熟度很高了,可溶性固物达峰值,采摘离树,纯呼吸作用旺盛,只需打开纸箱,堆一起静放三四天即有像番茄一般软的手感,即可食,味具佳。
无需与苹果,香蕉一起混装催软,过浓的乙烯利环境下虽能变软,但酸香味失真,味觉体验并不是最佳,且软过头了,易酵解产生异味,果失绿。
到了十月中旬,徐香猕猴桃成熟上市,环境温度低,这自然变软时间会延长一周,入冬后甚至一月,但为保持猕猴桃本真风味,尽量堆一起静放,让果子自然变软,切忌频繁翻动摆弄,以免损伤果肉形成暗伤,黄腐斑和异味。
