这家袁记饺子店要上市啦，厉害！
之前总觉得家楼下每条街都能撞见的现包饺子店，怎么看都是接地气的小餐饮，没想到直接闯过港交所聆讯，马上要成港股的“饺子云吞第一股”，拟募资3到4亿港元，10月就要启动招股。
翻完招股书才发现人家根本不是靠堂食外卖赚钱的普通馆子，核心是供应链加加盟体系，面皮馅料全在中央厨房预制好，头天晚上配送到各个门店，门店师傅只负责现包，赚的全是食材供销的差价，活脱脱饺子界的蜜雪冰城。
创始人袁亮宏从湖南益阳出来，创业多次失败后2012年在广州开了第一家现包饺子小店，到2026年5月已经铺了4700多家门店，去年营收近28亿，净利润超2.6亿，连续多年保持两位数增长，离他之前喊出的5年开8000家的目标也越来越近。
