定制月饼一般要提前一个月就提交客户名单和数量，公司统一生产定制。月饼是手工食品，没法长期存放，再加上节日属性，寄送时还会遇到拒收或寄错，一旦退回就只能报废。所以对比其他工艺礼品，月饼的备用余量会控制得非常少。
客户名单截止后，依旧会有销售不断提交追加送礼的申请，这部分需求会直接消耗掉预留的备用库存，很容易就出现没有多余月饼可以补发的状况。
而且为了保留中秋节日仪式感，公司送礼的时间节点会卡得很紧。想补寄也要走审批，往往流程走完，中秋已经过去了，再寄送也失去了节日本身的意义。可以理解销售拿酥饼做补偿，是想弥补没能送上月饼的遗憾，但给到VIP客户，散装食品确实太过于随意了。
还有人提议可以找个人卖家购买同款月饼，但食品安全风险真的不能忽视，没有正规溯源渠道，销售也不敢随便寄给客户，这也是很现实的问题。
以上仅为我个人销售从业来的理解，有片面之处

#Tiffany月饼 #tiffany月饼事件