土豆是一种被严重低估的主食食材
长期以来，马铃薯多以鲜食蔬菜或油炸零食的身份出现在餐桌上，但这只能展现其营养价值的一小部分。马铃薯是富含多种维生素、矿物质、人体必需氨基酸和膳食纤维的全营养食物。比如，其维生素C含量高于多数苹果，钾含量甚至超过香蕉。（人民日报）
土豆是一种被严重低估的主食食材
长期以来，马铃薯多以鲜食蔬菜或油炸零食的身份出现在餐桌上，但这只能展现其营养价值的一小部分。马铃薯是富含多种维生素、矿物质、人体必需氨基酸和膳食纤维的全营养食物。比如，其维生素C含量高于多数苹果，钾含量甚至超过香蕉。（人民日报）
