你见过这种贝类吗？我们叫天鹅蛋，在胶东烟台一带比较多，北方黄渤海特产，是一种比较贵的贝类海鲜，大约二三十一斤。其实它不是天鹅下的蛋，生长在海里，也叫紫石房蛤，因为它里面的肉和壳是紫色的，像珍珠一样闪亮，因此它有一个美丽的名字：天鹅蛋。在我们胶东流传着一句谚语：宁喝一口天鹅蛋汤，不吃鲜鱼活虾一箩筐，足见它的品质。它的肉质鲜甜，肉厚脆嫩，用它包顿饺子，简直无敌了！我认为是第一美食！
凉拌也很好吃，先用水煮开口，别煮大了，开锅即停火，把肉取出来，去除内脏，用煮蛤的原汤洗干净了，千万别用凉水洗。先切点葱丝，加少许盐，本身海鲜自带咸味，加味极鲜，醋，姜沫，少许糖提鲜去腥，不加也行，一拌就好了。不用加过多调料，喜欢吃辣的可以加一点点小米辣，一道鲜甜爽口的小海鲜，非常好吃，你也可以试试。