图里这4样湖南坛子菜，你们哪里叫什么？
1. 左上：腌藠头（耒阳叫藠子/盐藠头）
湖南老牌特产，酸脆爽口，带点甜，喝粥、拌粉都绝。
2. 右上：腌红辣椒（酒泡长辣椒，耒阳俗称“浸辣椒/坛子红辣子”）
老坛米酒腌制，酸辣入味，炒菜直接放，是湘南家常菜灵魂。
3. 左下：捆豆角（绑好的腌长豆角，酸豆角）
耒阳特色，把晒好的长豇豆捆成小把再入坛腌制，方便拿取，炒肉、炒鱼超香。
4. 右下：腌刀豆（坛子刀豆）
刀豆切片腌制，脆韧酸辣，一口嘎嘣脆，是湖南耒阳最经典的坛子菜之一。
这一套就是耒阳人常说的坛子菜四件套，农村家家户户坛子里面都会腌这几样，配米粉、拌饭堪称一绝。
