对天价回锅肉的思考天价回锅肉 成都这家餐馆三片回锅肉标价105元冲上热搜，不少网友戏称，简直是“天上龙肉，地上这片猪肉”。即便商家解释选用粮食猪精品坐墩肉，强调每片分量厚重，一头猪也只能产出有限的肉料，可在大众眼中，它终究只是猪肉。当下市场猪肉价格大家有目共睹，就算是土养粮食猪，成本也很难支撑这样高昂的售价，商家口中独特的食材来源，真实性也很难核验。这件事最让人难以接受的，是借着特色食材的名义刻意炒作，尤其是容易把慕名而来的游客当成目标。近些年市面上不乏打着土猪肉、农家散养旗号营销的餐饮店，很多只是包装出来的噱头，用稀缺概念抬高菜品定价。回锅肉本是地道亲民的国民家常菜，它的魅力就在于烟火气息，而不是靠夸张的分量和虚高的价格制造话题博取流量。商家拥有自主定价的权利，只要明码标价，消费者可以自主选择消费。但定价不能脱离大众认知，一味靠营销噱头抬高物价，短期或许可以靠热度吸引好奇的食客前来打卡，可一旦食客体验达不到预期，心中的失望感便会油然而生。做生意长久之道，贵在诚信经营。靠噱头炒作赚来的流量只是昙花一现，唯有踏踏实实做好菜品，真诚对待每一位顾客，才能留住人心。如果一味想着靠高价博眼球，最终只会消耗大众的信任，到头来砸掉自家招牌。（吕梁远）热点评论