食品安全容不得半点马虎，双汇亿元罚单敲响警钟近日肉制品龙头双汇因旗下子公司生产的猪肉检出林可霉素严重超标，企业连同多名高管合计被罚没1.29亿元，巨额处罚引发全社会对食品安全的广泛讨论。食品安全大于天，这件事再次警示所有食品从业者，食品安全问题容不得半点马虎。很多企业心存侥幸，想着添加剂少管控一点、原料少清洗几遍，依靠细微的蒙混手段逃避检查，这样的想法绝对行不通。食品生产的每一道关口，都连着百姓的健康，任何环节放松标准，都有可能带来巨大的安全隐患。即便是规模庞大、知名度很高的老牌食品企业，一旦在品控上失守，一样会受到监管部门严厉追责。事发之后，双汇表示诚恳接受处罚，会积极配合监管、全面开展整改。但是对于企业的整改成效，我们需要持续观察，以观后效，不能一句道歉就轻易翻篇。食品企业必须牢牢抓好全流程质量管理，从原料源头、生产加工到成品检测，把每一道工序的质量监管落到实处。监管部门保持高压的处罚态势，就是要倒逼企业绷紧安全这根弦。食品行业没有侥幸，守住食品安全底线，不仅是企业生存的根基，更是守护千家万户百姓健康不可推卸的责任。（吕梁远）双汇 食品质量