10月13日消息，贵州质量发展大会披露：2025年老干妈营收54亿元，创历史新高。

老干妈此前曾陷入业绩低谷，更换辣椒原料引发口味争议，营收最低跌到42亿元。2019年陶华碧回归管理，恢复传统原料标准，同时推进厂区智能化改造，搭建全链路AI管理系统稳住品质。

过去靠600多名工人肉眼分拣辣椒，疲劳易漏检。如今AI视觉质检上岗，工业相机扫描辣椒，0.3秒识别霉变坏果，气流自动剔除次品，仅留少量工人复核。AI覆盖原料分选、生产质控、供应链溯源，原料100%可追溯，产品不良率降到0.02%，风味异常可直接追溯到辣椒农田。

和众多品牌疯狂做短视频直播带货不一样，老干妈线上近乎“断网”：公众号停更四年、抖音不开直播。增长全靠稳固线下渠道+海外市场，产品销往160国，产能突破百万吨。

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