上周路过公司楼下那家烘焙店，橱窗最显眼的位置悄悄换了——之前摆超长蛋挞的C位，又放回了普通牛角包。
这玩意儿，真凉了？
9月它有多火，大家应该还有印象：一根蛋挞比小臂还长，有商家晒出战报，8天卖出70多万份，社交平台上全是人举着它比身高的照片。我也没忍住，跟风买过一根。说实话，第一口挺惊艳，酥皮咔嚓响，蛋液给得足。可吃到一半就腻了，那么大一根，一个人根本吃不完，剩下的半根在办公室放到下班，没人愿意接手。
后来想想，问题就在这儿：它赢在拍照，输在复购。尝鲜的人排长队，回头客没几个。门槛还低——预制蛋挞皮加预拌蛋液，谁家都能做，转头就打起价格战，最后谁都赚不着钱。北京市市场监管局之前也提醒过，这东西热量偏高。
网红食品的剧本其实一直没变：爆火、扎堆、内卷、下架，从脏脏包到竹筒奶茶，几乎一个模子。真正留得住人的，还是楼下老店那种现烤现卖、几十年手艺的老式蛋挞。
东西好不好，胃比流量诚实。