有人想过超市里那些十几块钱的速冻饺子为什么用了肉馅，还那么便宜而且保质期还长吗？是不是很多人都认为速冻饺子里用的是不好的肉或是边角料的肉，其实这种饺子馅里根本不是“肉”。

因为速冻饺子馅料的种类繁多，不论国家还是行业都不好定标准，最后国标只能规定馅料总量，并不能规定肉的占比。

所以除了内行人，没人知道速冻饺子里的“肉”是大豆蛋白做的。正因为国内榨油的产业很庞大，就会生产很多豆粕。豆粕以前是猪饲料，价格便宜。现在这些豆粕经过处理和调味，合成“肉”味的大豆蛋白，最后做成超市里的速冻饺子，鱼丸，福袋以及其他“肉”味制品。

去超市看看，最便宜的水饺基本都是肉馅的，很少有素馅的，因为韭菜鸡蛋都比大豆蛋白更贵。