"你让工人下岗，我们就让你下架"！老干妈营收 54 亿的时候，拣椒岗从 600 人变成了 48 人。
 
但让消费者真正不舒服的，不是 AI 替代了工人。
 
是沉默。
 
500 多个岗位消失了，企业只说了保留了 48 人做最终的复核，剩下的人去哪了——转岗了、培训了还是直接被裁了，一个字都没提。
 
那 500 多个人大多是周边的农村妇女。
 
她们守着流水线瞪大眼睛，从辣眼的红海里挑出霉变带黑斑的坏果，费眼熬神挣得还少，却养活了几百个家。
 
把时钟拨回 2025 年。
 
老干妈营收达到 54 亿元，创下品牌历史新高。
 
同一年，在老干妈昌明生产基地，AI 视觉质检系统已经用于辣椒原料分拣。
 
过去需要 600 多名工人用肉眼完成的工作，如今保留 48 人，负责机器筛选后的最终复核。
 
系统投入使用后，关键工序产品不良率降至 0.02%。
 
这一数据是老干妈常务副总、首席质量官李鑫近日在 2026 年贵州省质量发展大会上披露的。
 
2026 年 10 月，这组数据被公开报道后，消费者的反应很直接。
 
"以后也不买老干妈了。 "

"这有什么值得炫耀的，用 AI 后工人剩下几十个人，是很光荣吗？"
消费者的不满，不在于产业升级本身。
 
产业要升级，AI 替代人工，谁都拦不住。
 
让人不舒服的是沉默——500 多个岗位消失了，企业没有一句公开说明。
 
制造业智能化没错。
 
但企业的财富是全体劳动者共同创造出来的。
 
做大之后不能只看重利润，还要兼顾员工的生计与权益。
 
就业连着民生。
 
几百名员工一旦失去收入来源，不仅自家日子受影响，也会直接削弱这部分群体的消费能力，拖累地方内需。
 
产业升级、机器换人是时代发展的方向，本身并不是一件坏事。
 
关键在于企业如何妥善安置原有员工。
 
最新的进展是：老干妈尚未对拣椒工安置问题作出公开回应。热点观点畅聊会

信源：搜狐：《老干妈悄悄玩 AI，552 个拣椒工去哪儿了》，2026-10-14