去菜市场买菜，很多人不会挑，同样的菜，买回家口感天差地别，记住这几个小窍门。
✅土豆：麻点多是面土豆，适合蒸、炖；麻点少是脆土豆，拿来清炒。
✅苋菜：选带紫红色的红苋菜，营养更高；纯绿色苋菜口感普通，营养偏低。
✅莲藕：七孔莲藕淀粉足，软糯适合炖汤；九孔莲藕脆嫩，适合清炒、凉拌。
✅香菇：挑表面带花纹的，肉厚实有嚼劲；光滑无花纹的肉薄，味道一般。
✅韭菜：细叶韭菜香味浓郁，包饺子首选；宽叶韭菜水分大，味道清淡。
✅青椒：外形笔直的不辣，弯曲褶皱的辣味更足。
学会这些，以后买菜再也不会踩坑！