我认为羊肉。
入秋之后天气日渐凉爽,贴秋膘成了家家户户的日常,很多人偏爱鲜嫩润燥的鸭肉,但在我的饮食习惯里,秋天最离不开的还是温补的羊肉。
我一直吃不惯鸭肉的口感和味道,不管是红烧、卤制还是炖汤,总隐约带着一股淡淡的鸭毛腥味,即便放再多葱姜去腥,也很难完全掩盖,吃起来总觉得口感寡淡、风味突兀,始终无法爱上。
大家都知道鸭肉性凉,是秋季清润燥燥的食材,适合初秋缓解秋燥。可深秋寒意渐浓,早晚温差极大,身体更需要温热滋补。而羊肉性温滋补,自带温润的肉香,没有杂味,炖煮之后软烂鲜香、汤汁浓郁。
秋天适量吃羊肉,能够温中补虚、暖身驱寒,慢慢给身体积蓄热量。顺应时节温补,坚持吃一段时间羊肉,等到寒冬来临,身体耐寒能力也会变强,不容易畏寒着凉。
美食从无标准答案,鸭肉清润适合初秋,羊肉温补适配深秋,全看个人体质和口味喜好。不知道各位条友,秋天更偏爱鲜香暖胃的羊肉,还是清爽润燥的鸭肉呢?[大笑][大笑][大笑]
📍四川资阳八粮堰
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