焕新相城·解码淮北之产业向新篇 一碗淮北烫面，正从街边摊走向生产线。淮北烫面，中筋面粉沸水和面，大骨高汤烫煮，配肉酱和秘制辣油，酸辣筋道、汤鲜味浓。淮北地处北纬33°黄金小麦带，弱碱性土壤孕育出优质高筋小麦，好面粉才有好筋道。孙侯食品2020年落地濉溪百善镇，用工业化思维改造传统美食：标准化流水线、专业加工车间、洁净包装车间，从原料处理到成品出厂全流程闭环。企业敢把街头小吃往生产线上搬，本身就是一种产业视野。工厂参观时尝了一碗，味道确实好，是那种一口就能记住的皖北味。想把烫面真正做大，关键不是把味道做丢，而是把“地道”做成标准。淮北市政府2025年出台《淮北烫面产业高质量发展行动方案》，目标到2027年烫面工业产值累计12亿元、全产业链总产值50亿元，培育规上企业8家。同时成立烫面协会和产业研究院，从标准、研发到品牌一路托底。企业往前闯，政府陪着跑，这碗热气腾腾的烫面，有机会从街边摊真正长成淮北产业向新的一张名片。