日本流行“取消吃饭”，日本人这是怎么了？

有一位居住在日本爱媛县的23岁打工人，她平日里的饮食习惯是每两天才吃一顿饭。记者向她询问这么做的缘由，她语气十分平静地答道：以前常自己做饭，可蔬菜和肉价格涨得太猛，索性就不吃了，认为该做法不会引发什么大病。

这类情况完全不属于极端的个别案例。日本调研机构INTAGE在今年7月开展了样本量2754人的调研，15至49岁群体中有34%每周至少少进食一餐，18到24岁区间的这一占比为41%。日本媒体给该现象命名为“取消吃饭”，将其和“取消洗澡”“取消下厨”共同归入Z世代的“取消文化”范畴。

一个吃饭都开始 “取消” 的国家，到底出了啥事？

从表层现象来看，这仿佛是年轻人自主做出的一类生活方式取舍。本次调查列出的各类原因中，占比最高的是“太忙没时间吃”达31%，之后分别是“不饿”占26%，“没食欲”占20%。听着像时间管理问题，甚至有点 “自律” 的味。可要是将相关消费数据全部铺开来看，情况就大不一样了。

据日本总务省统计，2025年食品价格指数同比上升6.8%，同一时段整体消费者价格指数的涨幅仅为3.2%。食品价格的上涨速度，达到了整体物价涨幅的两倍以上。该占比的数值越高，家庭手头的经济状况就越拮据。日本普通家庭现在要把近三成的消费支出，花在基础生存上。

吃的变贵了，收入变多了吗？没有。2025年日本人均实际收入较上年下降1.3%，已是连续第四年走低，下滑幅度还在扩大。

年轻人这边，非正规雇佣比例持续攀升，二十出头的人平均年薪大约 280 万日元，新卒到手月薪约 21 万，交完 8 万房租，能留给吃饭的钱本来就没多少。房租、水电、通勤这类刚性开销基本没有缩减余地，饭钱就成了所有日常支出里大家唯一可以主动压缩的开销项。

由此不难看出，“取消吃饭”这一说法，从根本属性上属于语言维度的修饰性伪装。将原本吃不起的窘迫故意美化成“不想吃”，把撑不下去的真实处境，粉饰成是自身主动选择过简朴生活。

日本媒体自己都看不下去了，有评论一针见血：把普通人的吃饭难题包装成顺应潮流，是一种挽尊方式。日本网友的反应更直接 ——“有钱的话谁不想吃”“这根本就是贫困”。

可最让人感到脊背发寒的是，这类情况并非只出现在年轻群体当中。日本2025年发布的国民生活基础调查数据表明，全国家庭相对贫困率为15.0%，单亲家庭的这一占比更是达到了44.7%。接近三分之一的单亲家庭孩子在暑假期间没法吃饱。

面向老年群体的相关统计数据，整体表现同样不容乐观。长期独居且独自进餐的男性，饮食不足的比例接近普通家庭共餐者的六倍；独居独自进餐的女性，饮食不足的风险也约为2.5倍。

把这些分散的碎片全部拼合完毕，就能获知事物的完整全貌。IMF最新预测显示，2027年日本名义GDP全球排名将从第四跌至第六，被印度与英国反超，创下1960年以来的最低位次。

日元对美元贬值幅度达3%，若以美元作为统计口径核算，对应的GDP规模直接缩水大约1428亿美元。相关内在逻辑，今年5月哈佛增长实验室出具的报告已经阐释得十分清楚：日本超半数研发投入都流向中等技术制造业，高科技领域仅获得约39%的份额。

日本在汽车、精密机械领域长期拥有传统优势，不过这类领域本身利润率就比高科技行业低，资金投入后收益水平很难往上提升。半导体设备和材料出口看似表现亮眼，日本企业却处在供应链中游，既不掌握终端用户也不掌控生态系统，活没少干，大部分利润都被别家赚走了。

2026财年总预算规模为122.3万亿，单单国债相关费用就有31.3万亿，占到整体预算的四分之一。资金大多被用于偿还过往旧债，能够腾挪出来用于改善民生的空间十分有限。

所以回到那个问题：日本人这是怎么了？不是怎么了，是一顿饭在一部分人的生活里，已经从理所当然的日常，变成了一道要精打细算的算术题。

当某道算术题算不出结果时，社会给它安了个温和平缓的说法，就叫做“取消”。取消吃饭、取消洗澡、取消下厨，这些说法听着毫无重量，仿佛是当事人主动做出的断舍离行为。

一个国家真正的底色，不写在 GDP 排名里，写在普通人端起饭碗的那一刻。要是饭碗里实打实的吃食变少了，哪怕再精致漂亮的各类叙事表述，也没法让人填饱肚子。