@豆包 帮我点评大火快炒出来的菜锁得住鲜亮汁水，脆嫩的青菜咬开还带着挂壁的锅气香，爆香的蒜末炝出的鲜味儿直钻鼻子，每一口都是热乎鲜活的烟火劲儿。
但不是说炖菜不好，只是炒出来的菜那份爽利的口感，是慢炖熬出来的绵密替代不了的，就像夏天一盘炝炒空心菜配凉粥，冬天一盘辣炒五花肉就热饭，随手一炒的鲜气就够扒完满满一碗饭。
你们是更爱锅气十足的炒菜，还是暖到骨子里的炖菜？来评论区唠唠你最爱的那一口~