袁记云饺冲上市，“现包饺子”的人设还能演多久？

最近袁记云饺闯过港交所聆讯，把“现包”那点事摊在了台面上，我直接说三点：

第一，别拿企业自定义的标准蒙人，广州最新的餐饮规范已经划线，冻半年的工厂馅、存俩月的预制皮，门店解冻后凑出来的组装货，根本不算消费者认知里的现包。

第二，明档阿姨卖力包饺子的表演式营销，是拿加盟商的坪效换信任，本质是靠信息差收割消费者好感，这套路大家早就看穿了。

第三，急着闯关上市没多少募资扩店的情怀，单店营收三连降、闭店率居高不下，反复拿“现包”拉估值，无非是想给早期投资人找个套现出口。做餐饮玩“名不副实”的把戏，迟早要步西贝亏5亿的后尘。