🐒“一礼拜来四五次,真受不了了” 辽宁一麻辣烫店老板吐槽客人一餐用三包纸,连醋瓶把手都要包上,“曾提出赠送餐盒打包被拒”
这位客人是店里的老熟客,一周至少来四五次,每次都固定坐在靠角落的位置,进店第一件事不是点餐,是先把桌上的两包抽纸、椅子上的一包抽纸全部拆开,把桌面、凳子边缘、筷子筒外层全铺上纸巾,连桌上的醋瓶把手,都要里三层外三层裹得严严实实,才肯坐下扫码点餐。
一碗麻辣烫吃完,三包抽纸直接用得干干净净,桌上地上全是用过的纸巾,走的时候还得再顺手揣走几张没拆封的,张老板每次收拾残局,光扫纸巾都要花几分钟。
一开始张老板还以为客人只是爱干净,没好意思多说什么,可时间长了他实在扛不住了。
店里的抽纸都是按大包批发,算下来一包成本一块二,这位客人一天来的话,一天就要消耗三块多的纸巾,他一碗麻辣烫的利润也就四块钱,等于忙活半天,大半利润都被纸巾消耗掉了。
小本生意本来就赚得薄,房租食材人工年年涨,他之前连两块钱的饮料涨价都犹豫了半个月,结果光这位客人一个月用掉的纸巾,就要吃掉他近四百块的利润,相当于白送出去二十多碗麻辣烫。
实在没办法,张老板找了个客人没那么忙的下午,客客气气跟对方商量:“我免费给你提供最好的打包餐盒,你要是介意店里的公共环境,打包回家吃行不行?我一分钱餐盒费都不收你的。”
没想到客人直接一口回绝,说就喜欢店里的口味和氛围,打包回家吃不出那个感觉,完全没接老板递过来的台阶。
张老板又不好意思直接把熟客赶出去,只能自己憋着闷气,随手拍了一条视频发到网上吐槽,没想到直接冲上了本地热搜。
视频发出去之后,评论区立刻吵翻了天。
不少开小餐饮的老板站出来共情,说自己也遇到过类似的客人,一包抽纸看着不值钱,架不住天天这么造,一个月下来真的是不小的开支,小本生意根本扛不住这种消耗。
也有不少网友猜测,这位客人大概率是有严重的洁癖,或是公共场所卫生焦虑,不是故意要为难店家,只是自己控制不住行为,不是恶意占小便宜。
还有本地同行给张老板出主意,直接把免费抽纸撤掉,改成明码标价一块钱一包,想用就花钱买,不想用就自带,谁都不用为难。
不少本地网友看完视频之后,特意绕路去张老板的店里吃麻辣烫,就为了支持一下这个实诚的东北老板。
张老板后来也听了网友的建议,把桌上的免费抽纸全部收进了柜台,改成按需取用,客人要的话就给两张,也没好意思直接收费,没想到那位特殊的客人来了两次之后,觉得没有足够的纸巾用,自己就慢慢不来了。
很多人说开小餐饮店,开门迎客就得包容所有客人,可包容从来不是无底线消耗店家的成本。
你有讲究卫生的自由,店家也有控制经营成本的权利,互相体谅,才是小本生意能长久做下去的根本。
对此,你怎么看?
