10月21日，贾国龙新项目“天边砂锅焖面”再遇挫。

天眼查显示，其运营公司近日工商变更，西贝旗下天边品牌管理退出，退出前持股60%。该品牌今年推出，人均40—55元，多由原西贝门店改牌，承接关店后物业和员工；9月以来多地闭店或暂停营业。其为贾国龙第11个子品牌，前十个均已退出市场。

60%的股份，说撤就撤了。接盘的人叫秦勇军，名下还挂着西贝的人力资源公司和职业技能培训学校。管人的、管培训的把焖面公司整个接过去，西贝自己往后退了一步，锅还留在自家灶台上。

西贝这口锅，底火本来就不旺。半年多亏了六个多亿，一季度关掉一百多家店，三成没了，全国门店从巅峰近四百家缩到两百出头。主品牌自己都在喘。

贾国龙搞子品牌，跟上了发条似的。2016年燕麦面喊出“四年千店”，当年年底就停了；麦香村砸了三千万，几个月收场；中国堡北京铺了五十三家，2024年一线全关。前十个全埋了，天边焖面凭什么是第十一个例外？

它连“新”都算不上。好些店就是西贝原地换块牌子，人没换，后厨没换。消费者推门进去吃焖面，脑子里闪的还是预制菜和二十一克馒头。换块招牌就想让人把之前的事翻篇，想简单了。

闭店名单已经拉得很长。北京翠微印象城店9月16日关了，上海东方路店9月歇了，丰科万达那位置干脆改成了“天边羊多”。窄门餐眼上查了一下，到10月中旬全国在营就剩26家。一个说要承接关店物业和员工的品牌，自己先关给你看了。

最扎心的不是焖面卖不动。就连贾国龙自己的团队，都在用股权变更跟这个项目撇清关系。焖面没毛病，巴盟焖面四十来块钱一碗，搁街边未必没人吃。毛病出在把它当成西贝关店潮的止痛药。

止痛药治不了病，吃多了伤胃。主品牌还没活明白，就往同一个篮子里再塞一个蛋。这习惯，改起来比关店还难。

信源：上游新闻转中国新闻周刊《贾国龙的新项目再度遇挫》（2026年10月21日）