这个土耳其人太有点自以为是了，众所周知，中国菜主要构成就是中原菜系。
土耳其人虽然自认为是突厥人的后代，要论起饮食来中原的饮食文化别说跟土耳其人，就算跟突厥人的草原饮食文化那可是大相径庭的。
不说别的，中原文饮食文化中猪肉占有很高的比重，描写北宋末年的《东京梦华录》就记载，东京汴梁城每天要赶进来上万头猪，可见当时中原地区猪肉消费量之大。
那个时候因为铁锅比较成熟了，除了肉包子、炖肉这一类之外，炒菜也已经进入寻常百姓家。
南宋时期出了一本家常菜谱叫做《中馈录》，里面就有以猪肉为主料的炒菜。
草原人养的是牛羊马，养猪业方面那可是差的多了，只有农耕民族才会发展大规模养猪业。
说白了，如果东北的女真人说有些猪肉菜是他们发明的，还有一定道理，毕竟女真人家庭中养猪也非常普遍，早在《后汉书》中就说女真人的祖先。娄人“好养豕”。
除了猪肉类的菜肴比较丰富之外，还有鸡肉的菜肴也比较多，像什么烧鸡、炒鸡、小鸡炖蘑菇、宫保鸡丁等等。
但养鸡业也必须得去是定居民族才行，游牧民族逐水草而居，鸡是没有能力跟着迁徙的。
这个土耳其人说好吃的中国菜都是土耳其的祖先发明的，我也不觉得意外，毕竟这个国家官方历史教科书都声称“中国人修万里长城是因为防土耳其人的祖先”。都这样的思维了，把中国菜看作是土耳其祖先的功劳，还有什么很让人意外的呢？