秋天的仪式感，从来都藏在一只饱满的大闸蟹里。刚拆开箱子的时候，一只只青背白肚的螃蟹还鲜活地吐着泡泡，钳子和长腿张牙舞爪，带着湖水独有的清润气息。一部分上锅清蒸，让原汁原味锁住蟹本身的鲜甜；另一只下锅爆炒香辣蟹，浸满浓郁厚重的香辣酱汁，一次解锁两种快乐。掀开蒸熟的蟹壳最是治愈。金灿灿的蟹黄满满当当，凝实的红膏油润发亮，轻轻一抿就在舌尖化开，绵密醇厚，鲜得直回味；嫩白的蟹肉丝丝分明，清甜细腻，带着湖水的清鲜，一点都不腥。舀一勺蟹黄铺在热米饭上，油汁慢慢渗进米粒里，每一口都裹着蟹香，是独属于秋日的顶级浪漫。清蒸是对好蟹最大的尊重，保留本真的鲜甜；爆炒则是热烈的烟火滋味，香辣入味，越啃越上头。一年就等这一季蟹肥膏满，把秋天的鲜，全都吃进肚子里。话说你是喜欢清蒸得大闸蟹还是爆炒的香辣大闸蟹呢？ 成都