之前不是说炒鸡蛋吃油吗，其实很多肉在炒之前也要过油的，也很吃油影响减肥。

然后我发现拿水把他们烫熟再炒也可以，口感影响不大，而且可以少好多好多油！

一切腌制后需要过油炒的肉都可这样做，比如鱼香肉丝，小炒牛肉这种。

这样说来其实感觉鸡蛋也可以试试，下次做醋抱蛋的时候就先过水。 ​​​