现在蛋白粉比白粉还贵了，大家快速补充又便宜蛋白质的话看看这个鸡胸吧，40块有4斤，一串100g，你没事用空气炸锅热个两串就够了。但我是不够的太好吃了，我一次要吃五串。怎么鸡胸可以做这么好吃！

我就自己研究了一下，发现了美味鸡胸的做法，做出来像吃鳕鱼排。

先去买超市的鸡胸，我一般买冷鲜的，然后直接拿盐腌制，腌多久随意，我有时候懒会在冰箱里腌一晚上。

接着吃之前拿出来，再抹点小苏打，腌个十几二十分钟，然后洗干净。等水干，觉得太大块就切一下，表面抹点油。放到空气炸锅里热12分钟，180度全程（这个温度适合类似麦乐鸡一样的厚度），喜欢外焦里嫩就再200度热一下，中间翻一次面。然后你就会得到嫩得像鱼肉一样的鸡胸肉。。。

重要环节其实就是腌制，牢记：1.我用盐腌了一晚上，把水分锁住了。2.又用了小苏打，破坏肌纤维连接。3.接着又涂油，辅助锁水。

等于用三种手段在促嫩，鸡胸肉无比的嫩。

当然你懒的话直接买别人做好的吧，也很便宜又好吃还快。

最后是你可以自己弄点香料，比如在热的时候撒点蒜粉蒜酱，或者出锅前弄点黑松露酱黑松露粉，比炸鸡还好吃