蘸料最重要
其次是锅底
锅底，即便是没有锅底，就算白水煮一下，蘸上蘸料吃也是蛮好吃的。
如果配上各种有菌类的，或者是麻辣锅，或者是香辣的，或者是西红柿的，或者是排骨汤的，那味道又不一样了。
最后改变口味的还是蘸料。
我喜欢吃火锅，喜欢吃那种麻辣的，越辣吃起来越爽，越辣越想吃，越吃越辣，越辣越吃。哎呀，那个吃和辣的循环，甭提有多爽了。