真巧了，昨天晚上我也做的牛腩萝卜汤。
前天上午，我在大连西南路熟食品批发市场买的牛腩肉，42块钱一斤。回家后，我把牛腩肉切成中块，用凉水泡了两个小时，中间换了一次水；然后用铸铁锅小火慢炖两个小时，撇出里面的沫子，放了几片姜；当牛肉块用筷子能扎透为好，用吸油纸去除汤面上的牛油；放入白萝卜、胡萝卜大块，小火炖30分钟；闭火后加入一点食盐和味精调味，再撒上一些香菜、小葱末。
当天晚餐，我和老爷子两个人各喝了一大碗“牛腩萝卜汤”。牛腩白萝卜汤最大的特点是‌汤鲜味美、牛腩软烂、萝卜清甜，荤素搭配很养人‌。
当然，喝牛腩萝卜汤问题不大，但注意两点：盐要少放，汤里的钠对血压和肾脏负担有影响，尤其是连汤带肉一起吃的时候；萝卜虽然有助消化，但别一次吃太多，以免胀气；如果胃酸多或消化不良，要控制食用量。‌‌