说实话，老干妈这次赔大发了！老干妈这次激起了大家的怒火，做的太过分了！老干妈在贵州省质量发展大会上发言：员工从600多人减至48人，大多数被裁的员工是本地四五十岁的女工。


2026年9月下旬的贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总李鑫透露了个大新闻：在贵定昌明大基地全车间装上人工智能视觉质检系统后，原本六百多名工人挑辣椒的流水线，现在只留了四十八个人做最后一道复核。


可巧的是，同一场发言里还摆着另一行亮眼的成绩——2025年老干妈营收拉到了五十四亿元，直接创下历史新高，这组数据一出，网上一眨眼就炸了锅，大家铺天盖地都在问同一个问题：那被替换掉的五百五十二个人，到底去哪了？


厂里装的高速工业相机，每0.3秒就把传送带扫一遍，结合深度学习算法，那些霉变、带黑斑的坏辣椒瞬间就被高压气流精准吹走，不良率直接降到了万分之二。


这套智能色选系统，硬生生接过了一代人的手艺活，但退下来的这五百多个人，绝大多数是贵州当地四五十岁的大妈大姐。


她们跟刺鼻的粉尘和辣味打了半辈子交道，靠手抠肉眼看，才练就了一双识破霉斑的硬功夫，可厂里随之放出的自动化运维新岗位，清一色要求机电一体化、食品工程背景，月薪虽然能给到六七千，但对这群文化程度不高的老女工来说，门槛高得根本够不着。


真正让大家坐不住的，压根不是机器上了流水线，而是这五百多个人的去向成了个信息黑洞。


官方口径里只轻飘飘地说是“技术升级带来的岗位结构调整”，强调什么自然流失和转岗分流。


可这五百五十二个人具体怎么调、培训怎么搞、赔偿按什么标准，公开渠道里查不到一个字。


去天眼查等第三方平台看看社保参保数据更让人心里发凉：老干妈的参保人数从2021年的两千九百多人，一路滑落到2025年的七百多人，四年硬生生少了大部分！这还没算那些庞大的季节性临时工。


结果评论区里直接炸了，“砸工人饭碗就让品牌下架”的喊话刷屏，不少老顾客甚至放话再也不买老干妈了。


要是往回翻翻，老干妈这套“为了省成本动大刀”的戏码，其实早就演过一次，2014年陶华碧老太太退休，二代接班后为了省钱，偷偷把口感正宗但贵的贵州辣椒，换成了便宜的河南辣椒，一年倒是省下了三四个亿，账单好看了，可老干妈的味道却塌了！


2016年到2018年营收连着滑坡，最后逼得八十岁高龄的陶华碧重新出山，铁腕换回贵州本土辣椒，才硬生生把营收拉回五十亿的大关。


上次为了省成本动辣椒，差点把金字招牌给砸了；这次为了省成本动工人，动的是替品牌守了半辈子风味的那双手。


这背后的道理其实值得细细掰扯，用科技升级本没啥可挨骂的，珠三角、长三角的工厂都在用分拣机器人。


机械臂把人从干辣眼、伤身体的枯燥劳动里解放出来，这本是技术的好处，可问题在于，效率提升的红利全都挤进了亮眼的财报里，转型的阵痛却全让最没有话语权的一线大妈独自扛着。


公众之所以心里不爽，是因为企业只顾着晒高额利润，却对具体的人只字不提，把“裁员”包装得体体面面，把五百多个家庭的生计说得像账本上一行随时能划掉的数字。


咱也得承认，AI替代重复劳动是挡不住的大趋势，这社会责任也不能一股脑全扣在一家企业头上。


机器承接脏活累活，把人解放出来去做更有创造性的事，这才是科技应有的温度，但前提得是，被替换下来的人有地方去、有本事学。


企业得把转岗培训和安置明细摊开来算，社会也得把技能转型和就业托底搭建在前面，技术进步才不至于变成一场冰冷的“你多我就少”的零和博弈。


老干妈这次被架在火上烤，恰恰给所有喊着要智能化的企业提了个醒：在未来的升级计划书里，不能光写买了多少高级设备，更得写清楚那些普通人的去向。


老百姓用钱包投票，买的不光是一瓶辣酱的酸甜辣咸，更是一家企业对待普通人的那份担当，信任这东西，攒起来要几十年，可要是搞一次冷漠的沉默，塌下去也就是一瞬间的事。


五十四亿的营收证明货确实还卖得动，但一个品牌到底能走多远，拼到最后看的可不是货架上的销量，而是它怎么对待那些曾经把它抬上神坛的普通劳动者。


机器再精细，能替人挑出好辣椒，却替不了一家企业对老员工的交代。


技术跑得再快，衡量社会文明进步的标准，永远得看那些被技术改变命运的人，到底过得好不好。


信源：

大连日报《AI 替代岗位 效率之外更要看见人》，2026 年 10 月 21 日
川观新闻《老干妈机器换人引热议，技术变革不能变成一场零和取舍》，2026 年 10 月 21 日
中国经济网《“辣酱女王” 归来 老干妈营收拉回 54 亿》，2026 年 1 月 14 日