星巴克出手,瑞幸大喜!当星巴克开始因 "消费入座" 而与顾客发生摩擦,将潜在消费者推向门外时,它的竞争对手们恐怕正在偷着乐。每一个因为被催促而离开星巴克的顾客,都可能成为隔壁瑞幸的忠实用户。星巴克此举看似是在优化门店环境、提升坪效,实则是在亲手拆掉自己的护城河,把好不容易建立起来的 "星巴克 = 办公" 的用户心智,拱手让人。
最近星巴克搞了个 "消费入座" 新规,桌牌一摆,主打一个不花钱别久留。有个杨女士去开个线上会,一个多钟头被店员连着催了五次单,最后硬生生被逼到另一家门店去消费。
这事儿在网上吵翻了天,有人骂商家吃相难看,有人骂蹭座党占便宜没够。其实这种争论连皮毛都没摸着,星巴克这波操作,压根不是什么整顿店风,这是被逼到墙角的财报焦虑彻底兜不住了。
过去星巴克敢弄个第三空间让你白嫖座位,是因为一杯三十多块的暴利撑得起这份排场。现在大环境变了,9 块 9 的咖啡满地跑,星巴克单店利润狂泻千里,租金人工雷打不动。
再留着那帮点杯免费白水坐一整天的人,门店报表实在没法看。所以这波驱赶,表面是维护消费环境,实则是把割肉的刀挥向了那些最底层的流量。
但这笔账星巴克算反了。星巴克在中国能封神,靠的从来不是那口焦苦的豆子,而是那个拿着电脑坐进去就自带精英光环的社交幻觉。
这帮人哪怕今天没点单,也是星巴克生态里的群众演员,他们把这里当成了生活半径里的标配。现在星巴克把这块遮羞布一把扯下,不消费就轰人,这就好比开了一家高档会所,以前欢迎路过的人进来沾沾贵气,现在嫌穷鬼碍眼直接焊死大门。那些被赶走的人转身就把电脑往瑞幸桌子上一摆,花 9 块 9 照样能开线上会,这买卖到底谁亏?
有人跑出来说公道话,说商业门店服务消费者天经地义,想歇脚去坐马路边的公共长椅。这话在法理上挑不出毛病,但在商业逻辑上完全是瞎子摸象。
星巴克卖的从来不是解渴的水,是空间溢价。把不消费的人赶走,看似清静了,实则是把那种人头攒动的高级感给抹平了。
店里空空荡荡就剩两三桌喝咖啡的,真掏钱的人反而觉得这三十多块花得不值了。没有蹭座党充当人气背景板,星巴克拿什么撑起那个高高在上的溢价故事?
在存量博弈杀红眼的当下,竞争对手恨不得倒贴钱拉新客,星巴克倒好,主动往外撵人。这场座位保卫战,别人一兵一卒没动,躺着就把送上门的流量给收了。星巴克赢了这几张沙发椅子,输的恐怕是未来十年的中国大盘。
