深秋一到，菜市场里多了样不起眼却浑身是宝的东西——核桃。老话讲“核桃是个宝，常吃身体好”，这颗皱巴巴的小果子，补脑、养肾、润肠样样在行。每天抓上四五颗，坚持下来，身体会悄悄给你惊喜。

先说怎么吃。空口嚼核桃固然方便，巧手烹一烹，滋味和功效都能翻倍。
清晨来碗核桃燕麦粥最舒坦。取核桃仁4颗掰碎，大米50克淘好泡一刻钟，锅里水沸后下米，小火慢熬20分钟，等米粒开了花，撒进40克燕麦同核桃一起再煮8分钟。火候到了别急着揭盖，关火焖上5分钟，粥又稠又香。脑子转得勤、厕所蹲得久的人，早上吃这一碗，浑身都舒坦。
天气干燥嗓子发紧？核桃莲藕汤正当时。莲藕250克削皮切厚片，丢两片姜进锅，添水大火烧开转小火炖30分钟，再放5颗核桃仁续炖一刻钟，临出锅撒点盐即可。藕的清润正好化解核桃的油润，喝下去喉咙舒服，肠子也顺溜。

家里有老人孩子的，推荐核桃蒸南瓜。300克老南瓜切块摆盘，4颗核桃拍碎撒面上，上锅猛火蒸20分钟就好，连糖都省了。南瓜自带甜味软糯好消化，两者搭一起，温补不腻，脾胃弱的人也消受得起。
要是最近总觉得没劲儿、记性差，不妨炖一锅核桃鸡汤。半只土鸡切块焯水，撇净浮沫后与3片姜同入砂锅，小火煨上50分钟，加6颗核桃再炖20分钟，出锅前撒把葱花。鸡汤温补，核桃固本，秋乏有了它就不怕了。

不过话说回来，好东西也得有个度。核桃油脂含量高，一天吃个二三十克足矣，贪多容易闹肚子。正在拉肚子或者血脂偏高的人，更要管住嘴，减着量来。食补终究是细水长流的功夫，图的是个调养，指望它治病可就错怪它了。
记性差就喝粥，口干舌燥就炖汤，想省事就蒸南瓜，身子虚就煨鸡汤。一颗核桃四般吃法，对症下嘴，这个秋天补得明明白白。