广东郁南县建城镇，建城中学旁边有座老别墅，叫「干园」。园内保留着约1亩无核黄皮树，鲜果多加工成黄皮干。园里那两棵黄皮树已经一百多岁了，枝头照样挂得满满当当。

别小看这两棵老树。如今郁南漫山遍野近20万亩无核黄皮，往上追，全是从它俩身上剪下枝条、一代代嫁接出来的。2025年，这颗小果子的全产业链产值突破了81亿元。

两棵树，凭什么撑起81亿？得从这座别墅一度荒废说起，从1960年（另有资料记为1964年）那次全省水果资源普查说起。

老县长回乡种下的树，结不出种子

时间往回拨到上世纪30年代初。建城镇人曾乃桢卸任乐昌县长，回老家盖了这座干园，朋友送来两株黄皮树苗，他就种在了自家院子里。建园的年份有1932年、1934年两种记法，前后差不了几年。

黄皮在岭南不算稀罕，房前屋后常能见到。

这两株苗长大以后，结出的果子却跟别家不一样：果穗大，果粒呈鸡心形，咬开几乎吃不到核。

后来曾家搬离了祖宅，干园没人打理，一年年荒下去。院墙塌了，屋子旧了，只有这两棵树还在原地自顾自地长。直到上世纪60年代初（一说1960年，一说1964年），广东开展水果资源普查，这两棵树才进入专家视野，被确认属于广东省的优稀水果。

那么问题来了：这么好的果子，几十年过去，为什么还是只有两棵？答案藏在它没核这件事上。

普通黄皮熟透了掉在地上，种子有机会自己发芽。无核黄皮的果子里没有能用的种子，落地烂了也就烂了，长不出下一代。

后来华中农业大学傅廷栋院士团队研究证实，它是“天然的三倍体”。普通黄皮的细胞里是两套染色体，它有三套。到了要结种子的时候，三套染色体分不匀、配不上对，种子也就结不出来。

按傅廷栋的说法，它大概率是二倍体黄皮和四倍体黄皮在自然条件下杂交出来的，专家查过国内外文献，别处还没见过三倍体无核黄皮的报道。

《华南农业大学学报》2008年刊发的一篇论文看得更细：这种黄皮开花当天，91.9%的胚囊还没发育成熟，根本等不到受精。花粉的萌发率也极低。雌雄两头同时“掉链子”，果子里自然就空了。

说成大白话，没核是它最值钱的地方，也是它的死结。靠自己，它这辈子就只能是两棵树。

想让它变多，只剩一条路：剪枝条，嫁接。

1962年，建城果木场嫁接15株，成活7株

嫁接的道理不复杂。从母树上剪下带芽的枝条，接到别的黄皮树根上，让它借别人的根，长自己的果。接出来的树跟母树一个模子，果子照样没核。难在能不能接活。

1962年，建城果木场头一回动手，嫁接了15株，最后活了7株，不到一半。

手里的枝条本来就金贵，接一根死一根，谁都心疼。

1964年，省农科院果树研究所的专家采了枝条带回省里，嫁接成功了。之后这里每年能供出优质接穗20万条，两棵母树从此被叫作“中国无核黄皮之母”。1967年，省农科院果树所又种下了几十株选出来的良种嫁接苗。

技术过了关，还得有人愿意种。1985年，建城区公所从省农科院果树研究所买回50株第二代嫁接苗，转卖给农户分散去种，活了47株。成活率从不到一半爬到94%，无核黄皮头一回真正走进了普通农户的果园。

偏偏到了1986年，两件事撞在同一年。一头是干园里的母树树势变差，一年的产量从20公斤掉到了4公斤，只剩原来的五分之一。

另一头，在广东省第二次优稀水果鉴评会上，无核黄皮拿了总分第一，郁南无核黄皮的名字一下子传开了。

老祖宗越来越弱，名气却刚起来。母树要是一直衰下去，往后想再剪好枝条就难了。名气起来了，市场又等着要货。

好在前面二十多年接出来的树已经散在各处，这份家底总算没再全押在两棵老树身上，眼下缺的是有人出钱出力，把扩繁的盘子做大。

1988年，无核黄皮被列为国家“星火”计划项目。县农委、建城镇分别跟省果树所等单位合作，一口气嫁接果苗3370株。

当年全县有55株投产，收了300公斤果子。300公斤，在今天的产业规模里已只是很小的量。可那是这种果子第一次按“全县”来算产量，从两棵树到一个县，第一步就这么迈出去了。

近20万亩果园，根都在干园

到1990年，郁南的无核黄皮种到了1000多亩。进入90年代，郁南建设全国无核黄皮基地县，开始大面积推广。2002年，郁南拿到了“中国无核黄皮之乡”的称号。要想把面积铺开，还得守住“无核”这块招牌。

单独成片栽种时，无核率在95%以上。要是跟普通有核黄皮混着种，有核品种的花粉凑进来，无核率会掉到65%左右。所以郁南的无核黄皮讲究整片整片地种，一座山头一座山头地接。

到2025年，郁南的无核黄皮种到了19.7万亩，产量14万吨。从1990年的1000多亩算起，面积翻了将近两百倍，这么多树往上追溯，全都出自干园那两棵母树。

2025年，郁南无核黄皮的全产业链产值突破81亿元。这笔账里，卖鲜果只是其中一环，种植、加工、农资、包装、运输、果品流通、网络销售、餐饮、旅游都算在内。

往前看几年，2021年这个数大约是32亿元，四年间涨到了原来的两倍半左右。落到老百姓身上，直接带动4.85万农户增收，户均一年多挣约1.1万元。对山区果农来说，这相当于家里多了一份稳定的进项。

规模一大，新的麻烦也跟着来了。周边地区跟着大规模扩种，市场竞争一下子变激烈，加工果、礼品果的价格被压了下来。

建城镇便民村的办法是把全村一半种植面积转去种精品果，售价是普通果的两倍以上，村民亩收入能到4万元左右。

当地给这颗果子立规矩，也立到了法规层面。2026年1月1日，《云浮市郁南无核黄皮产业促进条例》正式施行，这是广东省第一部专门为单一农产品制定的产业促进条例。

从种植、加工到品牌保护，一颗黄皮有了专门的法规撑腰。

绕了一大圈，再回到干园。如今守着这座园子的，是曾乃桢的侄孙曾树深。园里还留着约1亩无核黄皮树，每年都有不少游客专门来看那两棵母树。到了收果的季节，曾家人把大部分鲜果加工成黄皮干。

当年被遗忘在荒废别墅里的两棵无核黄皮母树，不会结种子，却靠一根根嫁接枝条，把自己“种”满了近20万亩山坡，撑起了2025年81亿元的全产业链产值。它们还站在老地方，每年夏天照样挂满果子。

参考资料：

来郁南过黄皮节！从两株母树到万亩果园，甜了90年的传奇.南方都市报.2026-07-18

中国·郁南黄皮价格指数"上线发布.中国新闻网.2026-07-18

一颗小金果的裂变之路——广东郁南无核黄皮产业高质量发展纪实.中国质量报.2026-07-18

郁南无核黄皮（县政府官网词条）.郁南县人民政府

郁南无核黄皮胚囊异常发育的细胞学观察.华南农业大学学报.2008-04-01