说起炸酱面，在北京人心里可不只是一碗普通面食，甚至有说法，北京人待客的最高礼遇，就是在家亲手给你做一碗炸酱面。演员胡军作为地道北京人，就因为一碗炸酱面，在深圳闹出一段很有意思的小插曲。
当时胡军在深圳的一家面馆吃饭，点了炸酱面。面还没吃，他先开口问店员面条有没有过凉水，店员回复说没有过水。胡军便提出，希望给自己这碗面过一遍凉水。

店员表示面已经全部做好，不太方便改动。可胡军十分坚持，反复跟店员叮嘱好几遍，看那架势，几乎要守在档口盯着店员操作。店员平时很少碰到这种要求，培训也没有这道流程，被反复提醒之后，态度也变得有些不耐烦。
懂吃炸酱面的都知道，面条过凉水，吃起来会筋道爽滑，不容易粘成一坨。无奈这家南方面馆没有准备凉白开或者饮用水的条件，店员只能按胡军的想法，直接接自来水给面条冲凉。
一旁的李乃文看到这一幕，当场调侃起胡军：“他用的自来水唉，熟的面又弄生了。”一句话把现场气氛拉满。

这件事传到网上之后，不少网友展开讨论。有人觉得胡军就是老北京的饮食习惯，对面条口感有追求，只是地域饮食习惯差异而已；也有人提出自己的疑问，讲究的过水面，要用凉白开或者饮用水，自来水属于生水，直接接触熟面条，其实存在一定食品安全隐患。
客观来讲，两边其实都没啥大错。胡军只是想吃一碗口感地道的炸酱面，店员也是尽力配合顾客的需求。只是南北方饮食习惯不同，南方面馆很少做过水面，硬件条件跟不上老北京吃法。
这件小事也给咱们普通人提个醒，在外就餐，如果对菜品有特殊要求，最好点餐的时候就提前说明。同时也要留意，熟面尽量不要用自来水直接冲洗，肠胃弱的人，很容易因此闹肚子。不同地域吃法不一样，互相理解，才是吃饭最舒服的状态。