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香港餐厅倒闭潮有人甩锅深圳,业内直言根源不在北上消费

近日,香港多家茶餐厅、酒楼接连结业,餐饮行业迎来新一轮倒闭潮。部分本地餐饮经营者将生意惨淡归咎于港人大量北上深圳消费,认为客源被深圳餐饮抢走,引发网络热议。

确实,随着深港通关便利化,越来越多香港居民周末前往深圳吃饭、休闲,形成“香港赚钱,深圳消费”的现象。不少港人表示,深圳餐饮选择丰富,同等预算下菜品、环境性价比远高于香港,这股北上消费潮流客观分流了一部分本地餐饮客源。
但不少业内人士、网友并不认同“甩锅深圳”的说法。有行业人士指出,港人北上消费早已持续多年,并非近期才出现,如果只是这个因素,倒闭潮早就会发生。压垮香港餐饮店的核心,是本地居高不下的铺租、人工成本。香港核心地段商铺租金常年高位,餐饮人力短缺,薪资成本高企,哪怕门店客流小幅下滑,很容易陷入亏损。

除此之外,访港游客结构发生变化,游客消费趋于理性,减少大额餐饮消费;部分老店服务体验固化、定价偏高,本地居民消费意愿下降,多重因素叠加,才造成餐饮经营压力大增。
大湾区消费一体化是大势所趋,消费本身是双向流动,内地游客也会赴港消费。商家把经营困境简单归于邻城竞争,忽视自身成本、产品与服务短板,很难走出困局。目前香港不少餐饮品牌也在主动调整,优化定价、改善服务,尝试吸引本地居民与游客。

网友热评:
“高租金高人工才是痛点,消费选择多是大势所趋。”
“双向奔赴的大湾区,不能生意好就享受红利,生意差就怪别人。”

“顾客只是用脚投票,哪里性价比高去哪里。”