上了年纪以后，很多人会发现自己容易累、吃得少、胃口也变了。其实这很正常，年纪大了，身体的消化吸收能力跟年轻时不能比了，早餐这一顿就显得格外关键。俗话说“人是铁，饭是钢”，把早饭吃好、吃对，营养跟上了，一整天才有精神。今天给大家推荐几样简单好做、吃着舒服的早餐，轮换着吃，不容易腻。

先说一道喝的，花生鹰嘴豆豆浆。黄豆25克、花生25克、鹰嘴豆35克，再加上30克小米和5个红枣（记得去核），统统洗干净放进破壁机，加水到1200毫升，按下豆浆键就万事大吉了。豆子要是提前泡一泡，打出来更细腻顺滑。红枣自带甜味，糖都不用放。这碗豆浆里豆类占了大头，植物蛋白含量可观，配上小米红枣，口感香浓，早上喝上一碗热乎乎的，胃里舒坦，人也踏实。
再介绍一道老少都爱的蒸蛋——虾仁西兰花蒸蛋。拿2个鸡蛋，加160毫升温水、一点盐，打匀后过筛去掉浮沫，碗口盖上保鲜膜扎几个小孔。水烧开后上锅，中火蒸6分钟。这时候把西兰花切成小朵焯一下水，虾仁洗干净挑掉虾线。6分钟一到，把虾仁和西兰花铺在半凝固的蛋羹上，再蒸4分钟，一道鲜嫩的蒸蛋就出锅了。这里有个小窍门：蛋液和温水的比例按1比1.5来，蒸出来的蛋羹才能嫩得像豆腐脑，一个气孔都没有。鸡蛋加虾仁都是蛋白质含量高、脂肪少的食材，西兰花也是公认的营养蔬菜，蒸着吃清淡好消化，肠胃一点负担都没有。

想吃点带嚼头的？试试煎牛奶奶条。碗里打2个鸡蛋，加300毫升牛奶、50克白糖、40克玉米淀粉，搅到没有颗粒。倒进锅里开中小火，手不能停，一直搅到变成浓稠的奶糊。保鲜盒内壁抹层薄油，倒入奶糊抹平，放冰箱冷藏3个小时以上，让它彻底定型。定型后脱模切成长条，再取剩下的1个鸡蛋打散，撒点黑芝麻搅匀。奶条先滚一层玉米淀粉，再裹上黑芝麻蛋液，平底锅放少许油，小火把四面煎到金黄。咬一口外酥里嫩，奶香四溢。不过要提醒一句，给家里老人吃的话，白糖最好少放点，煎的时候油也要省着用，免得太油腻。

最后推荐一道最省事的，牛奶燕麦蛋花羹。250毫升纯牛奶倒进小锅，小火加热到微微冒热气就行，千万别煮沸。接着放40克即食燕麦搅一搅，焖煮2分钟。再把1个鸡蛋打散，转最小火慢慢淋入蛋液，轻轻一搅，漂亮的蛋花就出来了。为什么要强调别煮沸？因为牛奶一煮过头容易结块，口感和营养都会打折扣。血糖需要留意的朋友，这碗羹里要不要加糖，最好先问问医生再决定。鸡蛋配牛奶是经典的营养组合，燕麦又是粗粮里的明星食材，早上喝一碗温温润润，舒服又顶饱。

这四样早餐，有喝的、有蒸的、有煎的，做法都不复杂，营养却一点不含糊。清晨的第一顿饭，就像给身体这台机器加满了油，何乐而不为呢？当然，每个人身体情况不同，饮食安排还得结合自身状况来，拿不准的地方多问问专业医生。从明天早上开始，就换着花样吃起来吧！