
器物变了,夏天喝茶的心境没变。
我在茶桌前坐了一上午。
空调开着,二十六度,很舒服。窗外蝉鸣一阵紧过一阵,热浪把空气扭成水纹。我泡了一壶安吉白茶,薄胎白瓷杯,玻璃公道,冰块在公道里叮当响。
喝着喝着,突然想——古人没空调,这日子怎么过?
翻了半天书,发现古人不但过得下去,而且过得比我们雅致太多了。
清光绪 粉彩荷花吸杯 (一对)碧筒杯:把荷叶变成酒杯最早看到碧筒杯,是在清代——不对,是在宋代笔记里。
具体说,是三国时期魏国名士郑悫开的头。他在历城(今济南)大明湖边喝酒,命人摘新鲜荷叶,中心戳一个洞,把茎拉出来当吸管。酒从荷叶上倒进去,一口吸下去,荷香裹着酒香。
这叫"碧筒杯",也叫"碧筒劝酒"。

唐 白瓷绿釉碧筒杯 出自“黑石号”沉船
后来唐宋文人都学了。
苏轼最出名的那句——"碧筒时作象鼻弯,白酒微带荷心苦"。你品品这个画面:荷叶弯弯的茎像象鼻,白酒里带着一丝荷心的苦味。一千年前的一个夏夜,苏轼在湖边喝酒,喝的就是这杯。
陆游也喝过。他写"酒渴起视夜,碧筒时一吸"。半夜渴醒了,起来吸一口碧筒杯里的酒。
唐伯虎更直接——"碧筒杯暖且频斟"。不讲究了,暖了就喝,喝了再倒。
我试过一次。去年夏天在杭州,朋友家有个小荷塘。摘了一片荷叶,照着古法戳洞、穿茎、倒茶。第一口下去——确实有荷香,淡淡的,混在茶汤里。但吸到后面,茎管里开始涩,有荷叶的青味。
不好喝,但好玩。


粉彩“太湖秋操杯”

清光绪 白釉荷叶吸杯 (一对)

清 绿釉花口吸杯(一对)
好玩就够了。古人喝茶喝酒,从来不只追求味道,还追求一个"雅"字。碧筒杯的雅,在于你把一片叶子变成了器物——没有烧制,没有打磨,摘下来就能用,用完即弃,回归泥土。
这是器物的最高境界:不造器,借自然为器。

曾侯乙墓发现的青铜器皿“冰鉴”
冰鉴:两千四百年前的"冰箱"碧筒杯是文人的浪漫,冰鉴是硬核科技。
曾侯乙墓出土的青铜冰鉴,距今两千四百年。战国早期的东西。铜鉴外壁饰蟠螭纹,内嵌一方铜缶。鉴和缶之间留空隙,夏天填冰块,冬天注热水——夏天冰酒,冬天温酒。
两千年前的恒温杯。

青铜冰鉴
冰从哪来?《周礼》有记载,周代设"凌人"一职,专门管冰。冬天取冰藏于凌阴(冰窖),夏天取出来用。一窖冰,能从腊月存到三伏天。藏冰的损耗大约三分之二,存三丈冰,到夏天剩一丈。
所以冰在古代是奢侈品。诸侯宴客才用得起。
但到了唐宋,藏冰技术成熟了不少。长安城里有冰铺,夏天卖冰。白居易写"天子下帘坐,冰盘赐冷梅"——皇帝赐你一盘冰镇的梅子,这是高级待遇。
我在湖北省博物馆看过曾侯乙冰鉴的实物。很大,比我想象的大得多。两个人抬着都费劲。铜壁厚实,纹饰繁复到密集恐惧症。它不是生活器物,是礼器——诸侯用的,摆出去就是面子。

清代掐丝珐琅的大冰箱
但有意思的是,两千多年后,我们的冰箱做的事和它一模一样:用低温保存食物和饮品。只不过冰箱用电,冰鉴用冰。原理没变,变的只是能量来源。
古人聪明就聪明在这——没有电,就用自然冷源。没有空调,就挖地窖存冰。器物是身体的延伸,冰鉴是古人为"降温"这个需求找到的最优解。
竹夫人:比空调温柔的拥抱碧筒杯是喝的,冰鉴是镇东西的,竹夫人是抱着睡的。
竹夫人这个名字,第一次见是在苏东坡的诗里:"留我同行木上坐,赠君无语竹夫人。"
木上坐是拐杖,竹夫人是竹编的抱枕。苏东坡走哪带拐杖,睡哪抱竹夫人。一个陪伴了他后半生的男人,给他两件器物都起了人名。

影视剧中怀抱竹夫人睡觉的场景
竹夫人什么样?竹篾编成中空的长笼,大约三尺长,一抱粗。睡觉的时候夹在腿中间,或者抱在怀里。竹子凉快,中间是空的,空气能穿过去,不会积汗。
比电扇安静——电扇有声音,有风感,但风是硬的。竹夫人的风是软的,穿过竹篾的缝隙,轻轻的,像自然风。
比空调温柔——空调是制冷,温度一低,皮肤就干。竹夫人不制冷,它只是让你的身体有一个凉的地方靠着,其他地方还是自然温度。

我在苏州的一家旧货铺子见过一只老竹夫人。竹篾已经发红,包浆厚实,用了很多年的样子。拿起来闻,有竹子的清香,还有一点点旧时光的味道。老板说这是民国的东西,以前苏州家家户户都有。

现在谁还用竹夫人?
网上还有卖的,几十块一个。买了的大多是年轻人,觉得新奇。但真用起来的,大概不多。空调太方便了,一按遥控器就行,谁还去抱个竹笼子睡觉?
可我还是觉得竹夫人好。好在它不是一个冰冷的机器,它是一个有温度的器物——虽然它给你的温度是凉的。你抱着它,它贴着你的体温,慢慢变暖。你不抱它了,它又凉下来。这种互动感,空调给不了。
千年后,我们继承了什么碧筒杯学不来,没荷塘。
冰鉴太重,搬不动。
竹夫人倒是可以安排一个。
但酷暑天,最该做的事其实特别简单——
泡一杯茶,用薄胎白瓷杯,散热快不烫手。玻璃公道里放两块冰,听它叮当响。蒲扇摇一摇,不用摇太快。

窗外的热和自己无关。
古人留下的不是器物本身,是一种态度:夏天这么热,别和它较劲,顺着它来。热了就慢下来,渴了就喝茶,困了就抱竹夫人睡一觉。
器物是帮我们和自然和解的工具。
空调解决了温度,但没有解决心境。心境这件事,还是得靠一杯茶,一把蒲扇,和慢下来的决心。
岁月安好。
去泡杯茶吧。


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