上礼拜我表姐打电话来，嗓子哑得跟破锣似的。

她说连着三四天了，晚上躺床上翻来覆去跟烙饼一样，好不容易睡着了还尽做梦，梦里乱七八糟的，醒了比没睡还累。白天眼睛干得睁不开，眼屎多得擦都擦不干净，看啥都烦，孩子稍微闹腾一下就忍不住吼。

我问她最近吃啥了。她说天凉快了胃口好，连着两顿麻辣火锅，周末还炖了锅羊汤补补。

我一听就明白了，这是肝火拱上来了。

国家中医药管理局前两天刚开了秋季养生发布会，中日友好医院的专家在会上专门讲了：秋燥伤津液，最先影响的就是肺，会让人鼻子干、咽喉干、干咳少痰，甚至皮肤干燥、大便干结。而我表姐这种情况，燥热的东西吃多了，肝火一旺，火往上窜，眼睛和睡眠都跟着遭殃。

但有一点得说清楚：有的人睡不着不是火大，是血少。肝血不足，魂没地方住，照样失眠多梦。得看准了再喝，喝反了白费功夫。

今天这三道汤水，侧重点不一样，大家对着自己的情况来。

第一道：西洋参石斛橄榄汤——心里烦躁、口干舌燥的喝


这道汤适合那种“明明累得腿发软，躺下脑子却转个不停”的人。

我表姐就这毛病。白天带俩娃，累得腰都直不起来。晚上好不容易把娃哄睡了，自己躺床上，脑子跟走马灯似的，一会儿想明天早饭做啥，一会儿想老大的作业还没签字。嘴里干得跟含了沙子一样，喝多少水都不解渴。

中医说这是肝火久了把阴液给烧干了。阴液不够，火就更压不住，越烧越旺。这时候光清热不行，还得把被火耗掉的那点“水”补回来。

西洋参补气养阴，石斛滋阴除热，青橄榄清热生津，麦冬和玉竹都是养阴润燥的好手。再加一小瓣新会陈皮理气健脾，让整个汤补而不腻，喝了不胀肚。

做法：

排骨焯水备用。青橄榄拿刀拍裂，别整个扔进去，拍裂了味道才出得来。陈皮温水泡软，年份不够五年的把内囊刮掉，不然汤会发苦。

所有食材放进炖盅，加足水，隔水炖一个半到两小时。出锅前捏一撮盐就行。

提醒一句： 陈皮别贪多，一小瓣足够，放多了整锅汤都是苦味。这道汤整体偏凉，孕妈妈别喝。

第二道：黑豆红枣玫瑰水——多梦易醒、脸色发黄的喝


有些人的失眠不是火大，是血少。

肝血不足的人，魂没有地方安住，晚上就爱做梦，一点动静就醒。白天呢，脸色黄巴巴的，嘴唇没血色，蹲久了站起来眼前发黑。

中医讲“肝藏血，血含魂”。肝血养足了，魂才有地方待，人才能睡得沉。这时候光降火没用，越降身子越虚。

黑豆入肾，通过“肝肾同源”这条路间接养肝。莲子清心平肝，心火一清，肝火也跟着消停。红枣和枸杞是养肝血的老搭档了，玫瑰花疏肝解郁，让憋着的那股气顺开。

做法：

黑豆提前泡两小时，泡到豆子胀起来。红枣去核，莲子洗净。把黑豆、红枣、莲子放锅里，加水煮开后转小火煮30分钟。最后放玫瑰花和枸杞，盖上盖焖5分钟就能喝。

这水可以反复煮两三次，当日常茶水喝。坚持一段时间，气血慢慢养回来，睡觉就沉了。

第三道：绿豆雪梨水——眼睛发红、干咳无痰的喝


有的人肝火太旺，不光烧自己，还烧到了肺。

中医管这叫“木火刑金”。表现就是干咳没痰，一咳满脸通红，眼睛红血丝多，眼屎黄黏黏的，早上起来糊得睁不开眼。

这时候得把肝火和肺热一块清掉。

绿豆清热，梨润肺。但有个讲究得记住：绿豆不能煮到开花，开花了清火的效果就大打折扣。梨不用去皮，用盐把表皮搓洗干净，切块先炖。

做法：

梨切块放锅里，加水煮开后中火炖30分钟。然后放绿豆，调高火，煮到汤再次沸腾后再炖5分钟就关火。绿豆不需要提前泡，也不要炖到开花。

倒出汤汁，放温了喝。

说几句实在话

这三道汤水侧重点不一样，别喝混了：

· 心里烦躁、口干舌燥、明明累却睡不着的——喝西洋参石斛橄榄汤
· 多梦易醒、脸色差、嘴唇发白的——喝黑豆红枣玫瑰水
· 眼睛红、干咳无痰、眼屎多的——喝绿豆雪梨水

轮换着来，别盯着一个猛灌。

还有两件事得提醒：

一是秋天少吃辣的燥的。 国家中医药管理局发布会上的专家也说了，辣椒、烧烤、油炸食品性偏温热，秋天吃多了助燥伤阴，咳嗽、咽干、便秘都会加重。这些东西吃多了，肝火压不住，喝再多汤水也白搭。

二是别熬夜。 晚上尽量十一点前躺下。熬夜最耗肝血，肝血一亏，火就更容易往上窜。早睡就是养肝，比喝啥汤都管用。

今日话题： 你秋天有没有睡不踏实、眼睛干的毛病？平时都用啥法子缓解？评论区聊聊～

免责提醒： 本文为日常饮食经验分享，每个人体质不同，如有持续不适或基础疾病，请及时就医咨询专业医生。孕妈妈不宜食用西洋参石斛橄榄汤；脾胃虚寒易腹泻者绿豆雪梨水适量饮用。